1. Decida para que você quer flores comestíveis. Exemplos incluem:
   • Saladas, verduras e frutas.
   • doce de flores (doce de violetas, rosas açucaradas, ou lavanda são doces a moda antiga deliciosos).
   • Adicionar aos pickles, geléias, vinagretes, caldas, açucar, etc.
   • Panificados como biscoitos, bolos e pães.
   • Sobremesas, como sorvetes, cheesecake, tortas, etc.
   • Para decoração; guarnição de pratos e bolos, entre outros.
2. Familiarize-se com algumas das flores culinárias mais comuns. A lista a seguir não é exaustiva, mas dá uma indicação boa de que tipos de flores são adequadas:
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     Capuchinha (tropaeolum majus) - estas flores perenes são as favoritas de saladas de verão. Fáceis de cultivar, elas trazem uma explosão de cor a qualquer salada. Elas são boas recheiadas, cristalizadas ou como guarnição. Elas têm um gosto ligeiramente apimentado. As sementes são até usadas em substituição a pimentas tradicionais. A planta inteira é comestível.